terça-feira, janeiro 26, 2016

Wäls/Goose Island Alambique County

Parceria da cervejaria mineira Wäls e da norte americana Goose Island, a Alambique County foi concebida para ser uma Dark Tripel (??) maturada em barril de madeira, que pelas características acredito ser amburana. Muitos podem esperar algo como as famosas Bourbon County, fabricadas pela Goose Island e reconhecidas como grandes cervejas maturadas em barril (nesse caso de Bourbon), porém as cervejas são muito diferentes. Para mim todas as características da Alambique lembram uma quadrupel, embora diferente da já fabricada pela Wäls, pois de uma Tripel esperaria mais frescor e aroma lupulado. A madeira aparece bastante, formando um bom conjunto com a banana passa e o toque de castanhas. O álcool é presente, mas para uma cerveja jovem assim, achei ele muito bem inserido. No geral uma boa cerveja, que com a guarda só terá a ganhar. Tenho gostado muito desses lançamentos barrel aged da Wäls, e apesar de achar que alguns rótulos precisam de ajustes, acho que eles estão no caminho certo. Não tem como comparar cervejas que começam a despontar por aqui com ícones mundiais com vários anos de expertise de produção, nesse caso outro ponto para a Wäls e alguns poucos que dedidem ousar e experimentar. Abaixo impressões de degustação.


Wäls/Goose Island Alambique County
Estilo: Dark Tripel??
ABV 11.5 %

Aparência: cor marrom/avermelhado, bem escura, com alta turbidez. Leves reflexos avermelhados contra a luz. Espuma: cor bege claro de boa densidade, com boa formação e duração para o ABV. Aroma: caramelo, banana e ameixa passa, castanha, cachaça, madeira (amburana??), licor, marzipan e álcool (bem inserido). Aroma de boa complexidade. Paladar: banana e ameixa passa, cachaça, amburana(?) e álcool na medida. Amargor baixo. Bom corpo e baixa carbonatação. Toque licoroso e sedoso na boca, com final seco e aquecido pelo álcool. Retrogosto , com presença de malte caramelado e da amburana. Boa cerveja, com o tempo deve amaciar e melhorar um tanto.