terça-feira, agosto 25, 2015

Edelbrau Winter Oatmeal Stout

Oatmeal Stout Sazonal desenvolvida pela cervejaria Edelbrau, de Nova Petrópolis/RS. A serra gaúcha tem aparecido na cena cervejeira com algumas boas criações, e cervejarias nascem á todo momento, criando um ambiente propicio para o surgimento de algumas cervejas de destaque. Batizada de Winter, leva aveia e centeio na receita, que proporcionam um toque aveludado no paladar e ajudam no agradável aroma, que ainda tem notas de café, malte torrado e chocolate muito equilibradas. Cerveja suave, mas ao mesmo tempo intensa, onde é possível perceber todos os “layers” de aroma e sabor, e depois somá-los num belo conjunto. Me agradou em cheio. Abaixo impressões de degustação.


Edelbrau Winter Oatmeal Stout
Estilo: Oatmeal Stout
ABV 5.1 %
IBU 31

Aparência:cor negra, sem translucidez. Líquido denso ao servir. Espuma: cor bege escuro, de boa densidade, com média formação e boa duração. Espuma bem persistente, densa e cremosa. Aroma: malte torrado, chocolate, café e aveia.Ótimo aroma. Paladar: acompanha aroma, com amargor suave. Corpo médio para alto e baixa carbonatação. Toque macio e sedoso na boca, com final levemente adocicado. Retrogosto com malte torrado, chocolate e café persistentes.

segunda-feira, agosto 10, 2015

Tupiniquim Citrus Bomb IPA

Imperial IPA (ou North Oakland DIPA, como consta no rótulo),desenvolvida pela cervejaria Tupiniquim em parceria com o cervejeiro norte americano Nathan Smith. A Citrus Bomb cumpre com louvor a sua proposta: aromas cítricos aflorando, muito intensamente, com grande frescor, num corpo aveludado de amargor limpo, com final pouco rascante, mas de amargor persistente. IPA bastante equilibrada, mas também muito intensa e inebriante. Mais uma bela cria da Tupiniquim, que se supera a cada novo lançamento. Abaixo impresões de degustação.


Tupiniquim Citrus Bomb IPA
Estilo: Imperial/Double IPA
ABV 7.8 %
IBU 80

Aparência:cor dourado/ambar, levemente turva, com reflexos amarelados contra a luz. Espuma:cor branca de boa densidade, com boa formação e duração. Aroma: malte, caramelo e lúpulo (cítrico, herbal, pinus, leve frutado). Aroma poderoso e intenso. Paladar: malte, caramelo e lúpulo. Amargor médio para acentuado.Corpo médio para alto e baixa carbonatação. Toque suavemente picante, com amargor bem limpo.Retrogosto com leve malte, lúpulo e suave amargor residual. Ótima IPA, bem equilibrada e aromática.