Quadrupel de abadia produzida
pela cervejaria norte-americana Boulevard Brewing Co, de Kansas City, Missouri.
Cervejaria esta que hoje integra o portifólio da Moortgat, grupo responsável
por produzir a cerveja Duvel. A Boulevard Bourbon Barrel Quad tem como base uma
quadrupel bem fiel ás origens de abadia, (tanto que se parece um tanto com a
famosa La Trappe Quadrupel). Somam-se á esta Quadrupel cerejas e a maturação em
barris de carvalho que antes abrigavam Bourbon (pode maturar por até 3 anos). O
resultado é uma cerveja sensacional, muito equilibrada (os 11.8% de ABV quase
não se fazem sentir), que consegue entregar um aroma muito complexo, e que ao
mesmo tempo se deixa sentir cada elemento em separado. Sem duvida, só as
grandes cervejas conseguem fazer isso. Abaixo impressões de
degustação.
Boulevard Bourbon Barrel Quad
Estilo: Abt/Quadrupel
ABV 11.8 %
IBU 26
Aparência: cor marrom avermelhado (puxada para mogno), límpida, com
reflexos rubi contra a luz.Espuma:
cor bege de média densidade, com ótima formação e boa duração. Muito boa para o
ABV. Aroma: malte, caramelo, toffee, leve defumado,
frutas vermelhas (cerejas), madeira, baunilha, côco, Bourbon, banana e álcool
(bem inserido). Belo aroma, muito intenso e complexo. Paladar: acompanha aroma, com médio amargor e álcool bem inserido. Bom
corpo e média carbonatação. Toque licoroso e alcoólico na boca, com final
quente e seco, de leve adstringência. Retrogosto maltado, caramelado e com boa
presença da madeira e do Bourbon. Belíssima cerveja.