Stone Levitation Ale

Amber Ale desenvolvida pela californiana Stone, possívelmente para integrar o conceito de “session beer”, tão difundido atualmente. O referido termo engloba cervejas fáceis de beber e que geralmente não enjoam, perfeitas para um happy hour ou degustação de todo dia. A Levitation Ale tem teor alcoólico de médio para baixo, lupulagem presente (bem equilibrada pelo malte, sem ser exagerada) e corpo leve, fazendo com que seu drinkabillity fique elevado. Meu sonho é que todos os bares pudessem ter uma cerveja assim á disposição, pois ela é excelente, e certamente muita gente perderia o receio de beber cervejas com  mais lúpulo. Abaixo impressões.

Stone Levitation Ale

Estilo: Amber Ale

ABV 4,4 %

IBU 45

Aparência: cor cobre/avermelhado, límpida, com reflexos vermelho claro contra a luz. Espuma: cor bege claro de boa densidade, com boa formação e duração. Aroma: malte, caramelo, adocicado, lúpulo (herbal,cítrico). Paladar: acompanha aroma, com amargor médio. Corpo leve e média carbonatação. Toque suave e levemente picante na boca, com final seco. Retrogosto maltado, lupulado e com bom amargor residual.

Eisenbahn Frosty Bison

O mais novo lançamento da cervejaria Eisenbahn atende pelo nome de Frosty Bison, que em uma tradução livre, significa “bisão gelado”.Bisão é um mamífero nativo da América do norte, acostumado á baixas tempetaruras.A cerveja representa o estilo American IPA. Apresentada durante o último festival da cerveja de Blumenau, a Frosty Bison é fruto do último concurso mestre cervejeiro da Eisenbahn, cujos vencedores foram Fabert Araújo e André Canuto, de Minas Gerais. No geral gostei da cerveja, é boa de conjunto e o lúpulo é bem presente no aroma. Opinião pessoal: notei algo diferente no paladar, no adocicado do malte, que aparece mais do que em outras cervejas do mesmo estilo, fazendo com que o amargor fique mais suave. Acho bacana a Eisenbahn diversificar o seu portifólio, desse modo a Frosty Bison fará companhia á já lupulada Eisenbahn 5, e será boa opção para quem aprecia IPA. Agradeço ao pessoal do Biermarkt o convite para a degustação. Abaixo minhas impressões.

Eisenbahn Frosty Bison

Estilo: American IPA

ABV 6,9 %

IBU 52

Aparência: cor âmbar/alaranjada, límpida, com reflexos laranja claro contra a luz. Espuma: cor branca de boa densidade, com boa formação e duração. Aroma: malte, caramelo, adocicado, lúpulo (cítrico, herbal, frutado). Paladar: acompanha aroma, com amargor de suave para médio. Corpo e carbonatação médios. Toque levemente licoroso e picante na boca. Retrogosto maltado e com bom amargor residual.

Alesmith Old Numbskull

Barley Wine produzida pela cervejaria Alesmith, de San Diego, Califórnia. Definida pelos próprios produtores como uma “West Coast Barley Wine”, a Old Numbskull segue a linha das americans Barley Wine, que diferem das tradicionais britânicas pelo maior teor alcoólico e adição de grandes doses de lúpulo. Sempre que os americanos falam em “West Coast” para suas cervejas significa “ainda mais lúpulo”, porém a Numbskull é muito bem maltada e equilibrada, fazendo do lúpulo um aliado para o aroma e amargor. A espuma também é surpreendente: ótima formação e duração para o estilo e potência alcoólica. A garrafa de 750ml serve bem dois degustadores. Excelente Barley Wine, como after dinner é sensacional. Abaixo impressões de degustação.

Alesmith Old Numbskull

Estilo: Barley Wine

ABV 11 %

Aparência: cor marrom avermelhado,levemente turva, com reflexos rubí contra a luz. Espuma: cor bege de média densidade, com ótima formação e média duração. Aroma: malte, caramelo, toffee, licor , marzipan, cítrico e herbal do lúpulo e álcool (bem inserido). Paladar: malte, caramelo, toffee, licor, leve lúpulo e álcool. Amargor de médio á acentuado. Bom corpo e baixa carbonatação. Toque licoroso e quente na boca, com final levemente seco e rascante. Retrogosto maltado e licoroso, com leve amargor residual.

Stone/Dogfish Head/Victory Saison Du Buff

Saison colaborativa feita em parceria pelas cervejarias Stone, Dogfish Head e Victory, sendo uma produção feita em cada uma das cervejarias, em datas diferentes, mas com os mesmos ingredientes. Um pouco diferente das tradicionais Saisons belgas, a Saison Du Buff é um festival de aromas herbais, vindos de ervas como sálvia, alecrim, salsa e tomilho, além do lúpulo. O aroma se apresenta muito fresco e intenso, delicioso. O paladar é levemente azedo e seco, e a espuma rica e abundante. Achei a cerveja muito boa, e quem gosta de novos aromas e sabores certamente irá curtir muito essa inusitada e aromática Saison americana. Abaixo impressões de degustação.

Stone/Dogfishhead/Victory Saison Du Buff

Estilo: Saison

ABV 7,7 %

Aparência: cor amarelo ouro, de média turbidez, com reflexos amarelo claro contra a luz. Espuma: cor branca de boa densidade, com ótima formação e duração. Densa e volumosa, bela espuma. Aroma: malte, leve adocicado, herbal (intenso), cítrico(laranja, abacaxi), lúpulo, lavanda, leve álcool e sour.Belo aroma, perfume herbal delicioso. Paladar: malte, herbal, cítrico e leve álcool Amargor de médio á acentuado. Corpo e carbonatação médios. Toque levemente azedo, com final seco na boca. Retrogosto com boa presença cítrico, herbal e com bom amargor residual.

Wensky Bier Drewna Piva

Cerveja maturada com adição de chips de carvalho francês, desenvolvida pela paranaense Wensky Bier. A Drewna Piva é uma cerveja robusta e com alto teor alcoólico, e apesar seu estilo constar como uma Old Ale ela está mais para uma Barley Wine maturada na madeira, pois os traços de envelhecimento característicos de uma Old Ale (como leve oxidação e mofo) não são perceptíveis. Achei mais destacado o aroma de baunilha vindo dos chips, o dulçor do malte poderia aparecer mais para equilibrar. Em contrapartida o álcool é bem inserido, ajudando o conjunto. Pelo que li em outros blogs a cervejaria produzia uma versão inicial (sem registro) mais complexa e aromática, que era um blend de cervejas e maturava também em barril. Talvez essa nova versão tenha perdido em complexidade, mas ainda assim vale uma boa degustação. Para o inverno que se aproxima, sem dúvida uma bela pedida. Abaixo impressões.

Wensky Bier Drewna Piva

Estilo: Old Ale/Barley Wine

ABV 9 %

Aparência: cor mogno/avermelhado, turva, com reflexos rubí contra a luz. Espuma: cor bege de boa densidade, com boa formação e duração. Aroma: malte, caramelo, adocicado, licor , amadeirado, baunilha, leve álcool e chocolate. Paladar: malte, adocicado, leve chocolate, licor, amadeirado, baunilha. Amargor de leve á médio. Bom corpo e média carbonatação. Toque levemente licoroso na boca, com final seco. Retrogosto maltado, com leve presença do amadeirado e da baunilha.

Fuller's Wild River

Releitura da cervejaria inglesa Fuller’s para uma American Pale Ale, estilo que pelo jeito começa a agradar outras terras além do Brasil. A Wild River utiliza quatro varieades de lúpulos americanos (Liberty, Willamette, Cascade e Chinook) em sua receita, e ao contrário do que se possa pensar não ficou uma cerveja extrema; mas sim bem equilibrada e com a base das boas Pale Ale inglesas. Talvez essa seja a sua grande virtude: mostrar que é possível usar lúpulos americanos para dar um ar renovado á um estilo secular de cerveja, o que obviamente não irá agradar á todos. Para mim eles acertaram na escolha, e a cerveja chegou bem fresca por aqui, com um belo aroma lupulado. Mais uma da série “boa session beer”. Abaixo impressões de degustação.

Fuller’s Wild River

Estilo: American Pale Ale

ABV 4.5%

Aparência:cor palha/amarelada, levemente turva, com reflexos amarelo claro contra a luz.Espuma:cor branca de boa densidade, com boa formação e duração. Aroma: malte, leve pão, lúpulo (cítrico, herbal e frutado).Aroma muito agradável. Paladar: malte, lúpulo e leve adocicado. Amargor leve para médio .Corpo leve e média carbonatação. Toque suave na boca, com final seco. Retrogosto com leve malte, lúpulo e amargor.