Duvel Tripel Hop 2012

A mais recente edição da clássica cerveja Duvel a utilizar lúpulo de origem norte-americana é a de 2012, que usou a variedade Citra. O lúpulo é utilizado tanto durante a fervura quando no processo de dry-hopping, para assim adicionar ainda mais aroma á cerveja. As edições anteriores utilizaram o lúpulo Amarillo (também de origem norte-americana) na receita, junto aos já tradicionais Saaz Saaz e Styrian Golding, que fazem a lupulagem da versão normal da Duvel. Como em todas as versões da Tripel Hop, o teor alcoólico também é mais elevado do que na versão tradicional. O resultado dessa nova versão ficou sensacional (na opinião do blog), com notas cítricas e de frutas tropicais bem presentes, aliadas á todo o ótimo aroma que já é bem conhecido da Duvel tradicional. Abaixo impressões sobre esta bela cerveja.

Duvel Tripel Hop 2012

Estilo: Belgian Strong Golden Ale

ABV 9.5%

Cor amarelo ouro, de média turbidez e com reflexos amarelo claro contra a luz,e formação de bonito perlage. Como em toda a Duvel a espuma é sensacional e abundante, de cor branca e média densidade. Aroma sensacional, com notas de malte, fermento, lúpulo (herbal, cítrico, mamão, manga), frutado (pêssego) e álcool. Paladar com presenças de malte, leve adocicado, herbal, cítrico, frutado e álcool. Toque levemente licoroso e picante na boca, com amargor de médio para acentuado. Corpo médio e boa carbonatação. Retrogosto frutado e com bom amargor residual.

Bodebrown Black Rye IPA

Primeiro exemplar comercial nacional de Black Rye IPA, que leva malte de centeio na receita, produzido pela cervejaria Bodebrown, de Curitiba. O centeio utilizado da um toque levemente picante e mais fresco á cerveja (algo como uma sensação frisante no nariz), que junto com os lúpulos americanos (de caráter cítrico) e os maltes torrados criam um belo conjunto, numa cerveja deliciosa de se beber e muito aromática. Parabéns á Bodebrown por mais essa bela criação. Abaixo impressões de degustação.

Bodebrown Black Rye IPA

Estilo: Black IPA

ABV 7%

Cor marrom escuro, quase negra, com reflexos rubí contra a luz. Espuma cor bege de boa densidade, com ótima formação e boa duração (bela espuma). Aroma com notas de malte torrado, lúpulo cítrico e herbal, chocolate e café. No paladar nota-se malte torrado, toques cítricos e herbais, café, chocolate e leve álcool. Toque levemente licoroso, com amargor de médio para forte e sensação picante na boca. O final é seco. Retrogosto com amargor lupulado persistente.

Rogue Double Chocolate Stout

Versão reforçada da Rogue Chocolate Stout, que leva na receita aroma natural de chocolate meio amargo holandês. Destaque também para a garrafa, muito bonita e chamativa. A cerveja é belíssima, com um corpo bem aveludado e um aroma maravilhoso. O paladar não acompanha tanto o aroma, como deveria ser em uma cerveja desse calibre, mas nada também que desabone a qualidade da cerveja. Abaixo impressões.

Rogue Double Chocolate Stout

Estilo: Imperial Stout

ABV 9%

IBU 50

Cor negra, brilhante, sem translucidez, com textura licorosa. Espuma cor bege escuro de boa densidade, com boa formação e duração. Aroma maravilhoso e de boa complexidade, com notas de malte torrado, chocolate ao leite, aveia, baunilha, adocicado, álcool e toque herbal do lúpulo. Paladar com presenças do malte torrado, chocolate, aveia e baunilha. Toque licoroso e suave na boca, com médio amargor. Bom corpo e baixa carbonatação. Retrogosto achocolatado, mas com bom amargor.

Kunstmann Gran Torobayo

Cerveja chilena elaborada pela Cerveceria Valdívia (leia-se família Kunstmann), localizada na cidade de mesmo nome, que possui uma forte tradição cervejeira devido á imigração alemã no século XIV. Sem dúvida é uma das melhores cervejas fabricadas no país, e apesar da sua classificação ser English Strong Ale ou Old Ale, ela se encaixaria como uma boa Barley Wine também. Sua lupulagem é feita com variedades provenientes do sul da Alemanha, e os maltes utilizados geram notas de caramelo e toffe. A apresentação com tampa tipo "swing-top" e a garrafa especial são um charme a mais para a Gran Torobayo, que é uma boa cerveja e pode ser encontrada na maioria dos supermercados e bares. Abaixo impressões.

Kunstmann Gran Torobayo 

Estilo: English Strong Ale

ABV 7.5%

Cor marrom avermelhado, bem escuro, com leves reflexos rubí contra a luz. Espuma cor bege de média densidade, com boa formação e duração. Aroma com notas de malte tostado, caramelo, toffee, adocicado, licor, frutado, cereais e leve herbal lupulado, com final que remete á amêndoas e chocolate. Paladar com notas de malte, tostado, caramelo e frutado. Toque licoroso e levemente picante na boca, com amargor médio. Corpo médio para alto, com média carbonatação. Retrogosto frutado e levemente amargo.

Charles Quint Ruby Red

Belgian Strong Dark Ale fabricada pela cervejaria belga Haacht, que homenageia o imperador Carlos V. O interessante da cervejaria Haacht é que além de cervejas ela também é detentora de marcas de água, soft drinks, cafés e vinhos, mostrando que a cerveja pode conviver em harmonia com vários tipos de bebidas. Uma curiosidade sobre a Charles Quint Ruby Red é que ela leva cidra na receita (pelo menos é o que diz o rótulo do importador), fato que se fortalece num aroma leve de maçãs durante a degustação. A cerveja é bem aromática e encorpada, digna da tradição belga de boas cervejas. Abaixo impressões.

Charles Quint Ruby Red

Estilo: Belgian Strong Dark Ale

ABV 8.5%

Cor marrom avermelhado, bem escura, com reflexos rubí contra a luz. Espuma bege de média densidade, com boa formação e média duração. Aroma com notas de malte, caramelo, frutas vermelhas, maçã, adocicado, levedura e álcool. Paladar acompanha o aroma, com leve amargor. Toque licoroso e picante na boca. Bom corpo e baixa carbonatação. Retrogosto frutado e com leve amargor.

 

Austral Yagán Dark Ale

A Yagán Dark Ale é a única cerveja escura a integrar o portifólio da cervejaria Austral, de Punta Arenas, Chile. Trata-se de uma cerveja do estilo Brown ale ,com cor um pouco escura para o estilo, mas compensa por ser uma cerveja agradável e de bom drinkabillity, sem maiores arroubos. Pode parecer lugar comum falar isso novamente, mas para uma cervejaria de grande produção e distribuição a linha da Austral é bem honesta, e apresenta um ótimo custo benefício. Pena não vir mais para o Brasil. Abaixo impressões.

Austral Yagán Dark Ale

Estilo: Brown Ale

ABV 5%

IBU 16

Cor marrom bem escuro, com reflexos rubí contra a luz. Espuma cor bege de média densidade, com boa formação e média duração. Aroma com notas de malte, tostado, caramelo, chocolate, baunilha e leve presença de frutas escuras secas (ameixas). No paladar nota-se malte, tostado, caramelo e frutas escuras. Toque levemente licoroso na boca com amargor suave. Corpo e carbonatação médios. Retrogosto com notas tostadas e leve adocicado. 

Brakspear Bitter

As cervejas da Brakspear são produzidas em Oxfordshire, região tradicional na produção de clássicas ales inglesas. A Brakespear Bitter é uma das suas mais famosas crias. Apesar de muitos a acharem uma cerveja leve e sem muito corpo, ela representa tudo o que se espera de uma boa bitter : leveza e aromas sutis de malte em combinação com os lúpulos, oferecendo um ótimo drinkabillity. Nem todas as cervejas nasceram para ser extremas no álcool, ou ter um aroma forte de lúpulo e dulçor de malte destacado. A cerveja inglesa é muito admirada por isso, pois consegue aliar leveza, frescor e aromas balanceados de malte e lúpulo, permitindo que sejam degustados varios copos em longas conversas de bar. As bitters inglesas cumprem o seu papel a cada dia nos pints dos pubs do país, aproximando amigos com uma cerveja leve e agradável para um happy hour, porém ao mesmo tempo com personalidade e tradição que poucas cervejas ostentam. Abaixo impressões de degustação.

 

Brakspear Bitter

Estilo: Bitter

ABV 3.4%

Cor cobre/caramelo, límpida, com reflexos laranja contra a luz. Espuma cor bege claro de média densidade, com média formação e duração. Aroma com presenças de malte, caramelo, frutado, leve amadeirado e herbal do lúpulo. No paladar nota-se malte, caramelo e leves toques frutados e herbais. Toque seco na boca, com baixo amargor. Corpo e carbonatação baixos. Retrogosto frutado e levemente amargo.

 

Unibroue 17

Fabricada pela primeira vez no ano de 2007, para comemorar os 17 da cervejaria canadense, a Unibroue 17 foi uma das cervejas integrantes das séries especiais de aniversário, e a que tudo indica a única a entrar no portifólio regular da cervejararia atualmente. Essa mesma versão de aniversário de 2007 voltou a ser fabricada em 2011, porém agora sob o nome de "Grande Réserve" e com mudança de rótulo. A garrafa degustada no post tinha validade prevista para o ano de 2011, possívelmente seja da safra nova. Já garrafa, com rótulo impresso direto no vidro, parece ser do modelo antigo, talvez pegando bem essa época de transição. Independente de tudo, o fato é que é uma bela Belgian Strong Dark Ale, maturada em carvalho francês e de espuma generosa e densa, podendo ser guardada por anos para evoluir. Abaixo impressões.

Unibroue 17

Estilo: Belgian Strong Dark Ale

ABV 10%

IBU 35

Cor marrom escuro, quase negro, com levíssimos reflexos avermelhados contra a luz. Espuma cor bege, levemente rosada, de formação generosa, com ótima densidade e duração. Aroma com notas de malte, caramelo, vinho do porto, frutas escuras passa, baunilha (bem destacada) e madeira. Paladar com notas de malte, caramelo, vinho do porto, madeira e baunilha. Toque sedoso e aveludado na boca, com baixo amargor. Bom corpo e baixa carbonatação. Retrogosto levemente adocicado e com baunilha persistente.

Rothhammer Cosmos Barley Wine

Assim como ocorre no Brasil, as cervejas artesanais chilenas estão crescendo e aparacendo, com produções cada vez mais consistentes e que vem obtendo bastante reconhecimento entre vários degustadores da bebida. A microcervejaria chilena Handwerk Brewers produz as cervejas Rothhammer, dentre elas a Cosmos Barley Wine, que tem como característica ser mais puxada para o lado americano, com lupulagem destacada no aroma, porém ainda conservando o dulçor do malte e aromas frutados das clássicas do estilo. A Cosmos mescla o uso de maltes alemães e lúpulos ingleses para conseguir um conjunto bem equilibrado, resultando numa Barley Wine muito boa de beber. Abaixo impressões.

Rothhammer Cosmos Barley Wine

Estilo: Barley Wine

ABV 9%

Cor marrom escuro, tendendo ao avermelhado, com reflexos rubí contra a luz. Espuma cor bege de média densidade, com boa formação e duração. Aroma com presenças de malte, caramelo, toffee, adocicado, licor, álcool, leve chocolate e toque herbal do lúpulo. No paladar nota-se malte, caramelo, toffee, licor , álcool e uma sugestçao de nozes. Toque licoroso na boca, com final seco e amargor de baixo para médio. Bom corpo e baixa carbonatação. Retrogosto com bom equilíbrio entre dulçor e amargor.

Three Floyds Dreadnaught Imperial IPA

Para comemorar a chegada de 2013 (tomara que com muitas cervejas e votos de saúde e paz á todos) e os dois anos do blog (completos no último dezembro), nada melhor que postar uma cerveja pra lá de especial, daquelas que faz qualquer um se apaixonar cada vez mais por esse maravilhoso mundo das cervejas. A Three Floyds Dreadnaught é sem dúvida um belo exemplo de potência aliada ao controle: a força de seus 100IBU (tanto no aroma como no paladar) são equilibrados com maestria por um belo conjunto de maltes, que a torna suave na boca e não deixa o lúpulo tomar conta do aroma (o que é exatamente requerido para esse estilo de cerveja). O teor alcoólico de 9.5%ABV é muito bem inserido, e em nenhum momento se sobrepõe ao resto do conjunto. A ótima lupulagem também agrega um toque frutado muito interessante. Destaque também para a arte do rótulo. Abaixo impressões sobre essa belíssima cerveja.

Three Floyds Dreadnaught Imperial IPA

Estilo: Imperial/Double IPA

ABV 9.5%

IBU 100

Cor âmbar/alaranjada, levemente turva, com reflexos laranja claro contra a luz. Espuma cor branca, levemente amarelada, de boa densidade, formação e duração. Aroma potente e complexo, com notas de malte, caramelo, adocicado, lúpulo (pêssego, cítrico, frutas tropicais) e álcool. No paladar nota-se malte, caramelo, adocicado e herbal do lúpulo, com final frutado. Toque inicialmente licoroso e picante, que evolui para seco e adstringente na boca, com amargor forte e bem acentuado. Retrogosto frutado e de amargor persistente.