Brooklyn Local 2

Cerveja de inspiração belga, fabricada pela Brooklyn Brewery, e que leva na sua receita mel, candy sugar (açucar escuro, nesse caso belga) e cascas de laranja. Ao contrário da Brooklyn Local 1, a receita na qual se baseia a Local 2 é uma cerveja escura de abadia, porém ambas as receitas são refermentadas na própria garrafa (é utilizada cepa de fermento belga) e acondicionadas em embalagens de 750ml com rolhas, garantindo á elas uma bela apresentação. O resultado ficou um tanto mais suave do que uma cerveja belga escura tradicional, mas por outro lado talvez fosse exatamente esse o desejo do mestre cervejeiro Garret Oliver, responsável pelas criações da cervejaria. Abaixo impressões de degustação.

Brooklyn Local 2

Estilo: Belgian Dark Strong Ale

ABV 9%

IBU 21

Cor marrom escuro, um pouco avermelhada, com reflexos rubí contra a luz. Espuma cor bege claro de boa densidade, bastante espessa, com ótima formação e boa duração. No aroma aparecem em destaque notas de malte, caramelo, açucar mascavo, frutas passa (ameixa, uva), chocolate, baunilha e álcool. Ao fundo é possível perceber as notas florais do mel e herbais do lúpulo. O paladar acompanha o aroma, com presença do álcool bem inserido. Bom corpo e média carbonatação. Textura levemente licorosa e picante na boca, com retrogosto adocicado. Bela cerveja. Bastante equilibrada.

Founders Imperial Stout

Cerveja fabricada pela da Founders Brewing Co., que leva na receita 10 tipos diferentes de malte e tem lupulagem de 90 IBU,junto com teor alcoólico de 10.5% ABV. Apesar de tanta potência em números a cerveja é bem equilibrada, e em nenhum momento a pesada lupulagem e o álcool saem do controle, permitindo que todos os seus fantásticos aromas e sabores sejam plenamente percebidos. A Founders Imperial Stout foi agraciada com a medalha de bronze na World Beer Cup de 2010, realizada em Chicago.

Founders Imperial Stout

Estilo: Russian Imperial Stout
ABV 10.5%
IBU 90

Cor negra, brilhante, sem translucidez. Textura oleosa, linda ao servir no copo. Espuma cor bege escuro, quase marrom, de média densidade, com boa formação e média duração. Aroma bastante complexo, com presenças predominantes de malte torrado, café, chocolate e toque herbal do lúpulo. Também é possivel sentir notas de caramelo, baunilha, frutas passa (ameixa, uva) e amêndoas, com álcool presente ao final. O paladar acompanha o aroma e é igualmente complexo, com álcool bem inserido e toque picante, sedoso e licoroso na boca. Bom corpo e baixa carbonatação. Retrogosto amargo e com toque de café, com sensação extremamente duradoura e final rascante na garganta. Belíssima Imperial Stout.

Samuel Adams Cream Stout

Retorna ao Brasil, após longos anos de ausência, a cerveja norte-americana Samuel Adams, que andou por aqui nos anos 90 do século passado. Inclusive naquela época chegou a surgir a possibilidade da cervejaria criar uma unidade no país, mas infelizmente o fato acabou não se consumando. A Samuel Adams foi uma das pioneiras na produção de cerveja artesanal na década de 80, e hoje é uma das maiores linhas de cerveja disponíveis nos Estados Unidos. Degustamos a Cream Stout, uma cerveja com ótimo aroma e paladar, sem contudo ser muito robusta ou extrema. Logo deve estar chegando por aqui. Abaixo impressões.

Samuel Adams Cream Stout

Estilo: Sweet Stout

ABV 4.9%

Cor negra, sem translucidez. Espuma bege escuro de boa densidade, com boa formação e duração. Aroma com notas de malte torrado, café, chocolate e aveia, além de uma presença herbal ao fundo. No paladar novamente malte torrado, café e chocolate, com amargor médio. Corpo e carbonatação médios. Retrogosto levemente adocicado. Ótima Stout.

Seasons Wallace

Cerveja sazonal (vendida somente no outono) produzida pela Cervejaria Seasons Craft brewery. Trata-se de uma cerveja do estilo American Amber Ale, muito equilibrada e com um ótimo toque lupulado, o que já é marca registrada da Seasons (nesse caso foi usada somente a variedade Columbus). Fica destacada  também a boa presença do malte, com um aroma caramelizado muito marcante, que faz um contraponto muito bom com o amargor. Não bastasse tudo isso, a Wallace tem um ótimo drinkabillity (embora o aroma sugira que ela seja mais amarga) e um teor alcoólico na medida, ou seja, uma session beer com muita personalidade e perfeita para acompanhar uma tarde de outono. Não é á toa que obteve a medalha de prata na edição de 2012 da South Beer Cup, em Blumenau. Abaixo impressões de degustação.

Seasons Wallace

Estilo: American Amber Ale

ABV 5.8%

IBU 35

Cor laranja acobreado, com média turbidez e reflexos alaranjados contra a luz. Espuma cor bege bem clara, de boa densidade, com boa formação e duração. Aroma com presenças dominantes de malte, caramelo e lúpulo (herbal, cítrico). Ao fundo aparece um toque levemente frutado. Paladar com destaques para o malte, caramelo, adocicado e o amargor do lúpulo. Também faz-se presente o cítrico e o herbal. Corpo e carbonatação médios, com toque seco e de amargor médio na boca. Retrogosto com bom equilíbrio entra doce e amargo.

Baladin/Stone Super Arrogant

Cerveja colaborativa feita entre a italiana Baladin e a californiana Stone. A base usada para essa colaboração é a cerveja Super da Baladin (uma belgian strong ale), aliada ao tempero e a pegada das cervejas americanas, representada aqui pela presença do lúpulo Chinook (que tem como característica um ótimo toque herbal, tendendo ao defumado). O mais interessante é que essa adição do lúpulo deu novo ânimo á uma cerveja que era apenas comum (opinião do blog), melhorando bastante a harmonia do seu conjunto em relação á versão original. O detalhe interessante do rótulo fica por conta da tradicional gárgula da Stone apoiada em cima do logotipo da Super. Abaixo impressões de degustação.

Baladin/Stone Super Arrogant

Estilo: American Strong Ale

ABV 8%

Cor cobre/avermelhada, com média turbidez e reflexos laranja contra a luz. Espuma cor bege claro de boa densidade (muito  espessa), de ótima formação e boa duração. Aroma com notas de malte, caramelo, frutas (pêssego), e de lúpulo. Também presentes notas cítricas e adocicadas, com um leve defumado ao fundo e álcool bem inserido. No paladar nota-se principalmente malte, caramelo e o amargor do lúpulo, junto com presenças herbais, frutadas e adocicadas. Álcool bem inserido no conjunto. Bom corpo e média carbonatação,com textura levemente licorosa na boca. Retrogosto amargo. Boa cerveja.

Terrapin Gamma Ray

Cerveja fabricada pela Terrapin Beer company, localizada no estado norte-americano da Geórgia, cujo mascote é a simpática tartaruga que aparece em todos os rótulos da marca (Terrapin é uma espécie de tartaruga). Essa cerveja leva na receita mel puro produzido pela empresa Savannah Bee Company (das variedades Tupelo e Sourwood). Trata-se, segundo a descrição da empresa, de uma "Wheatwine" de alto teor alcoólico, com elevadas doses de mel e perfeita para suportar a guarda por 2 ou 3 anos. Na prática é uma cerveja bem interessante ( apesar do elevado teor alcoólico ficar bem evidente e ás vezes passar da medida ), com notas adocicadas e florais provenientes do mel, aliadas aos característicos aromas de uma cerveja de trigo. Talvez a guarda realmente deixe o álcool mais bem inserido e possa melhorar o seu conjunto (como recomenda o fabricante) , mas conseguir uma outra para guardar não é tarefa fácil, pois ela se encontra atualmente fora de produção, segundo o site da cervejaria. Abaixo impressões de degustação.

Terrapin Gamma Ray

Estilo: Wheat Ale/Wheatwine

ABV 11%

IBU 40

Cor âmbar, um pouco alaranjada, com reflexos amarelos contra a luz. Espuma cor bege de média densidade, com boa formação e baixa duração. O aroma tem presenças principais de malte, mel (floral,adocicado) ,álcool (licor) e um toque esterificado, mas também é possível notar algo de caramelo e herbal.O paladar apresenta o álcool melhor inserido que o aroma, também com notas de malte, mel e toque frutado. Amargor médio, com bom corpo e baixa carbonatação. Retrogosto adocicado e alcoólico.