Alesmith Speedway Stout

Para comemorar um ano de atividades do blog resolvemos abrir uma cerveja muito especial, que ocupa atualmente nada menos do que a sexta posição no site especializado em cervejas Ratebeer. A Alesmith Speedway Stout é fabricada pela Alesmith Brewing Co., da cidade de San Diego, Califórnia. Sua garrafa de 750 ml e rótulo são inspirados nas dos champagnes que são estourados ao final de corridas automobilísticas, daí a origem do seu nome. A cerveja leva generosas quantidades do café Ryan Bros., que aparecem em destaque no aroma e no paladar, acompanhados por não menores quantidades de maltes e lúpulos especiais. Falar de todas as qualidades dessa cerveja levaria muito tempo e um longo post, que quem nos acompanha sabe não ser o nosso estilo, então o melhor é logo ir ao que interessa. Abaixo impressões.

Alesmith Speedway Stout

Estilo: Russian Imperial Stout

ABV 12%

Cor negra, brilhante, sem translucidez. Textura do líquido viscosa como óleo.

Espuma cor bege escuro de boa densidade. Boa formação e média duração.

Aroma de malte torrado, café bem pronunciado, caramelo, chocolate, baunilha, frutas escuras secas (ameixa,uva passa), toque herbal e lupulado, licor de cacau e álcool bem inserido. Aroma de ótima complexidade.

No paladar malte torrado, novamente café destacado, chocolate, baunilha, amadeirado, amargor e álcool presente,mas na medida. Textura sedosa e levemente picante na boca. Retrogosto de café e com amargor.

Cerveja maravilhosa. Merece o lugar que ocupa. Muito rica em aroma e sabor.

Feliz Natal!! St. Feuillien Cuvée de Noël

Cerveja belga sazonal de abadia, produzida pela Brasserie St Feuillien para ser consumida durante o inverno europeu, mais propriamente para se comemorar o natal. Na Europa é tradição produzir cervejas especiais para esta data, geralmente são mais encorpadas e aromáticas, e vêm em garrafas com rótulos decorados e com motivos que remetem á festas natalinas. No Brasil algumas cervejarias já começam a manter a tradição e a produzir cervejas alusivas ás comemorações natalinas todos os anos, o que é uma opção a mais para quem gosta de cervejas desse tipo. Abaixo impressões de degustação.

St. Feuillien Cuvée de Noël

Estilo: Belgian Specilaty Ale

ABV 9%

Cor marrom avermelhado, turva, com leves reflexos alaranjados.

Espuma cor bege de boa densidade. Boa formação e média duração.

Aroma de malte,caramelo, adocicado, toques herbais e de especiarias, frutas vermelhas (framboesa,amora),baunilha, açucar mascavo, licor e álcool. Aroma de boa complexidade.

No paladar malte, caramelo, herbal, especiarias, adocicado, frutas vermelhas e álcool bem inserido. Bom corpo e baixa carbonatação. Textura levemente picante na boca, com final quente devido ao álcool.

Bela cerveja.

Schneider Tap X Mein Nelson Sauvin

Cerveja fabricada em comemoração aos 25 anos da holandesa ABT, associação especializada em difundir a cultura da cerveja em bares e pubs, uma espécie de CAMRA atuando na Holanda. Essa Weizenbock especial é feita com o lúpulo da variedade Nelson Sauvin, proveniente da Nova Zelândia, e que tem como característica dar um aroma frutado e que remete á vinho branco. Essa cerveja foi desenvolvida para suportar a guarda, podendo ser consumida após um longo período. O lúpulo está na medida certa, nem forte nem fraco, e em conjunto com os aromas característicos das cervejas de trigo forma um conjunto inusitado e extremamente agradável. Destaque para a bonita apresentação, em garrafas especiais de 750ml.

Schneider Tap X Mein Nelson Sauvin

Estilo: Weizenbock

ABV 7.3%

Cor dourado/alaranjada, turva, com alguma translucidez.

Espuma cor branca de boa densidade. Boa formação e duração.

Aroma de malte, caramelo, cravo, banana, herbal (aniz), lúpulo bem balanceado, toque cítrico, mel e adocicado e leve toque acético. Aroma de ótima complexidade.

No paladar malte, adocicado, cítrico, amargor, herbal, lúpulo, cravo e banana. Bom corpo e boa carbonatação. Retrogosto frutado e de médio amargor. Toque sedoso e picante na boca.

Bela cerveja. O tempero do lúpulo aliado á uma ótima weizenbock criou uma agradável gama de aromas e sabores.

Mesa de Bar (On Tap) : Bourgogne des Flandres Bruin (Brown)

Esse estilo de cerveja é característico da região belga de Flandres, no norte do país. A Bourgogne des Flandres (nessa degustação a Bruin/Brown), é um blend de cervejas lambic que é adicionado á uma Brown ale belga de alta fermentação. Após essa mistura ela ainda matura por longo período em barris de carvalho, desenvolvendo aromas e sabores bastante marcantes e complexos. Ela integra o variado portifólio de cervejas da empresa Timmermans - John Martin. Degustada no Delirium Cafe/Bruxelas.

Bourgogne des Flandres

Estilo: Flemish Red Ale

ABV 5%

Cor marrom avermelhado, levemente turva, com reflexos rubí.

Espuma cor bege de boa densidade. Boa formação e duração.

Aroma de toque maltado, caramelo, toque acético destacado, frutas vermelhas, amadeirado, levedura champagne e leve adocicado. Aroma de boa complexidade.

No paladar leve malte, caramelo, toque azedo pronunciado, leve acidez, frutas vermelhas, amargor e toque amadeirado. Toque adstringente e levemente picante na boca. Corpo médio e boa carbonatação. Retrogosto amargo e amadeirado.

Boa cerveja. Possui um grande aroma e ótimo conjunto.

Great Divide Yeti Imperial Stout

A cervejaria Great Divide está localizada na Cidade de Denver, estado norte-americano do Colorado, e produz suas cervejas desde 1994. É na opinião de muitos (e nossa também) umas das mais conceituadas cervejarias norte americanas, tendo em seu portifólio cervejas marcantes, bastante diferenciadas em termos de estilo e muito bem elaboradas. Os prêmios concedidos á cervejaria desde sua fundação também atestam essa qualidade. Degustamos a sua famosa Yeti Imperial Stout (Yeti é o famoso "abominável homem das neves", um mito americano), cerveja que consegue ser ao mesmo tempo simples e complexa, com todos os aromas do malte torrado, chocolate e de café bem balanceados com o perfume do lúpulo e a potência contida do teor alcoólico. Um dos melhores exemplares de uma legítima Imperial Stout.

Great Divide Yeti Imperial Stout

Estilo: Russian Imperial Stout

ABV 9.5%

IBU 75

Cor negra, brilhante, sem translucidez. Textura oleosa no copo.

Espuma cor bege escuro de boa densidade. Boa formação e duração.

Aroma de malte torrado, caramelo, café, chocolate, baunilha, toque amadeirado, licor de cacau, rum, toque herbal do lúpulo e álcool bem inserido. Aroma maravilhoso, de ótima complexidade.

No paladar malte torrado, café, chocolate, caramelo, adocicado, licor, rum, lúpulo e toque amargo. Final quente devido ao teor alcoólico. Bom corpo e baixa carbonatação. Textura sedoda na boca. Retrogosto amargo.

Belíssima cerveja. Um excelente aroma com um ótimo conjunto.

Berliner Kindl Weisse

O estilo de cerveja Berliner Weisse é tipicamente Berlinense. Trata-se de uma cerveja  de alta fermentação, que leva maltes de trigo e cevada, com paladar um pouco ácido e azedo devido ao seu método de produção (fermenta em temperaturas médias e são adicionadas culturas de lactobacilos). Como suas características de aroma e sabor são pouco agradáveis para a maioria das pessoas, geralmente é servida misturada com xaropes adocicados para quebrar a sua acidez. Eles podem ser Himbeersirup (de framboesa) ou Waldmeister (planta herbácea com sabor adocicado). Para o post optou-se por consumi-la sem xaropes, para se ter noção de como são seu aroma e sabor naturais. Nos dias de hoje apenas a Berliner Kindl é produzida em Berlim e tem denominação de origem (teoricamente, só as cervejas produzidas em Berlim podem usar esse nome, assim como ocorre com as cervejas do estilo Kölsch).

Berliner Kindl Weisse

Estilo: Berliner Weisse

ABV 3%

Cor amarelo claro, turva, com leves reflexos.

Espuma cor branca de baixa densidade. Média formação e baixa duração.

Aroma de malte, mel, leve herbal, toque acético e levemente frisante no nariz, floral, levedura (algo como couro). Aroma leve, porém intrigante.

No paladar malte, adocicado leve, mel, amargor, Toque azedo e seco na boca. Corpo leve e média carbonatação. Retrogosto levemente amargo.

Cerveja bastante interessante, embora não chegue a ser tão marcante quanto as lambics.

Abadessa Hildegard Von Bingen

A cervejaria Abadessa recentemente lançou a sua Hefeweizen sazonal, batizada de Hildegard von Bingen (primeira mulher a introduzir o lúpulo na fabricação de cerveja). Desenvolvida em conjunto com o mestre cervejeiro alemão Fritz Tauscher, é uma Weizenbier bastante agradável a aromática, e que se espelha nas típicas cervejas de trigo da Bavária, no sul da Alemanha. Sem dúvida nenhuma é mais uma bela opção de Weizenbier artesanal para o mercado brasileiro. Abaixo impressões de degustação.

Abadessa Hildegard von Bingen

Estilo: German Weizen

ABV 4.7%

Cor dourado/alaranjada, turva, com alguma translucidez.

Espuma cor branca de boa densidade. Boa formação e duração.

Aroma de malte, frutado, banana e cravo (cravo um pouco mais destacado), mel  e toque floral.

No paladar malte, frutado, leve adocicado,mel, floral e cravo e um pouco de amargor. Corpo médio e boa carbonatação. Retrogosto levemente frutado e adocicado.

Boa Weizen. Bem equilibrada e com bom drinkabillity.

Lourival Pilsen

O Lourival, um dos bares mais tradicionais de Porto Alegre, com quase 60 anos de existência, lançou recentemente a sua cerveja com marca própria. Fabricada pela cervejaria Saint Bier, de Forquilhinha, Santa Catarina, a Lourival Pilsen é uma cerveja bastante leve e agradável, com o toque suave do malte e um ótimo drinkabillity. É perfeita para acompanhar os famosos petiscos do bar e reunir os amigos para um happy-hour. Recebemos uma amostra, com caixa personalizada (com um copo logotipado do Lourival e uma garrafa da cerveja). Parabéns á toda a equipe do Lourival e um agradecimento especial á Laura.

Lourival Pilsen

Estilo: Premium American Lager

ABV 5%

Cor dourada, límpida e brilhante, com reflexos amarelados.

Espuma cor branca de boa densidade. Boa formação e duração.

Aroma de malte, pão, adocicado e leve lúpulo.

No paladar malte, pão ,adocicado e leve amargor.

Corpo leve e média carbonatação. Retrogosto levemente adocicado.

Rogue Imperial Porter XS

Cerveja da série XS da Rogue Ales, com bela apresentação, em garrafa cerâmica safrada de 2008, com tampa tipo Swing-top. Essa Imperial Porter é uma versão mais reforçada da tradicional Mocha Porter, e leva 100% de lúpulo da variedade Summit, que confere mais equilíbrio á receita (apesar do IBU 78). A guarda de mais de dois anos  deixou a cerveja bem mais balanceada, e seu teor alcólico de 8.2% ABV é perceptível, mas muito bem inserido no conjunto, deixando espaço para os seus deliciosos aromas e sabores. Certamente foi um presente de final de ano antecipado poder degustá-la. Abaixo impressões sobre essa bela cerveja.

Rogue Imperial Porter XS

Estilo: Imperial/American Porter

ABV 8.2%

IBU 78

Cor negra, brilhante, sem translucidez.

Espuma cor bege de boa densidade. Boa formação e duração.

Aroma de malte, café, caramelo, leve melado, frutas escuras secas (ameixas), baunilha, chocolate, licor de cacau e lúpulo. Aroma de boa complexidade.

No paladar malte, caramelo, café, chocolate, toque de nozes e amargor do lúpulo. Bom corpo e baixa carbonatação. Retrogosto amargo. Textura suave e sedosa na boca.

Belíssima cerveja. Equilíbrio em todos os sentidos.

Mesa de Bar (On Tap) : Tripel de Garre

Cerveja servida na pressão somente neste pequeno e escondido bar do centro de Brugge, cidade histórica da Bélgica. O bar (cujo nome é Staminée de Garre) localiza-se em uma viela medieval, cuja entrada mais parece  a de um prédio (com portão e tudo), e não propriamente uma rua, daí a dificuldade de muitas pessoas em encontrá-lo. O local é pequeno e freqüentado tanto por turistas quanto moradores. Abaixo nossas impressões sobre essa mítica cerveja belga.

Tripel de Garre

Estilo: Abbey Tripel

ABV 10.5%

Cor âmbar/dourada, límpida e brilhante.

Espuma cor branca de boa densidade.Boa formação e duração.

Aroma de malte, levedura, especiarias, com toques cítricos, frutados e herbais. Alcool destacado,mas não chega a comprometer. Aroma com grande frescor e boa complexidade.

No paladar malte, adocicado, leve cítrico, levedura e álcool. Bom corpo e boa carbonatação. Retrogosto levemente amargo e final quente devido ao teor alcoólico.

Boa cerveja. Uma grande representante do estilo.