Cantillon Rosé de Gambrinus

A cervejaria familiar belga Cantillon está certamente dentre as mais tradicionais do mundo, mantendo o seu modo de produção totalmente artesanal e sua produção limitada até os dias de hoje. Fabrica somente cervejas do estilo Lambic, de fermentação espontânea e aroma e sabor muito peculiares. Tivemos a oportunidade de visitar a fábrica em nossas férias recentes, e passar pela sua porta e visitar o seu museu é como fazer uma viagem ao passado, além de sentir o aroma das lambics por todos os cantos.Em breve postaremos nossa visita á Cantillon. Degustamos uma de suas cervejas, Rosé de Gambrinus, feita com framboesas frescas maceradas adicionadas á uma lambic maturada por dois anos.

Para quem quiser mais informações sobre a fábrica e os estilos de cerveja indicamos o link abaixo do Edu Passarelli, que é bem detalhado e muito bem escrito:  http://edurecomenda.blogspot.com/2008/05/brasserie-cantillon.html

Cantillon Rosé de Gambrinus

Estilo: Lambic - Fruit

ABV 5%

Cor vermelho vivo/rosado, levemente turva, com reflexos rosa e perlage.

Espuma cor rosa claro de boa densidade. Boa formação e duração.

Aroma de levedura, espumante, frutas vermelhas em destaque (amora,framboesa), toque acético e acre, amadeirado, leve frisante no nariz. Aroma de boa complexidade.

No paladar frutas vermelhas, toque azedo e acético bem destacado, amargor e amadeirado. Toque adstringente e picante na boca. Corpo leve e boa carbonatação. Retrogosto amargo.

Bela cerveja. Ao mesmo tempo leve, frutada e complexa.

#Provetuite Eisenbahn Oktoberfest

Dia 03/10 acontece em Blumenau, no bar da fábrica da Eisenbahn, o Provetuite especial pré-Oktoberfest. Mais informações no release abaixo. É impossível não sentir saudade do bar da fábrica da Eisenbahn (e de toda a cidade de Blumenau) durante a Oktoberfest, quem já foi sabe como é e quer voltar, como nós. Por isso fazemos questão de ajudar a divulgar esse evento antes dessa grande festa.

Samuel Smith Oatmeal Stout

Essa marca de cerveja é sem dúvida um clássico da Inglaterra, fabricada dentro de uma tradição secular nos yorkshire squares (tanques de pedra para fermentação), que garantem á bebida uma espuma densa e persistente, e aroma e sabor iniguálaveis. Uma das mais famosas do portifólio da cervejaria é a sua Oatmeal Stout, cerveja que leva aveia na receita, responsável por suavizar uma stout de muita personalidade.

A Samuel Smith ainda é uma cervejaria familiar e sua produção não é tão grande como a das maiores cervejarias inglesas,o que a torna não tão fácil de se encontrar, mesmo na Inglaterra. Por outro lado a produção controlada garante muito mais qualidade e um toque mais artesanal á cerveja.

Samuel Smith Oatmeal Stout

Estilo: Oatmeal Stout

ABV 5%

Cor negra, brilhante, sem translucidez.

Espuma cor bege de boa densidade.Boa formação e duração (espuma cremosa e bem firme).

Aroma de malte torrado, caramelo, aveia bem destacada, chocolate, baunilha, adocicado, leve toque de licor de cacau, frutas escuras secas (ameixa) e leve toque amadeirado. Aroma complexo e bastante agradável.

No paladar malte torrado, caramelo, frutas escuras, aveia, chocolate, adocicado, leve toque amadeirado e amargo. Corpo médio e média carbonatação. Retrogosto levemente amargo. A presença da aveia da um toque suave na boca, muito bom.

Cerveja fora de série, muito suave e equilibrada, sem perder a intensidade. A melhor do estilo que já bebemos até hoje.

Voltamos!

Ainda esvaziando as malas.
Em breve muitas cervejas bacanas no ar.

Abraços.

Férias!!

Estamos saindo de férias!

Retornaremos no fim de Setembro,com muitas novidades para o Blog.

Grande abraço a todos que nos acompanham.